Огляд горіхів: які горіхи краще?

Ні для кого не секрет, що харчуванню в бодібілдингу приділяється величезна увага. Втім, як і в інших видах спорту, так як повноцінне харчування сприяє поліпшенню функціональних можливостей організму, що в кінцевому підсумку веде до поліпшення спортивних результатів.

Складаючи програму харчування будь-який бодібілдер, початківець або досвідчений, намагається наповнити її найкориснішими продуктами харчування. Коли мова заходить про корисні продукти харчування, просто неможливо обійти стороною горіхи.

Горіхи — це неймовірно корисний продукт, який повинен бути в раціоні будь-якої людини, а не тільки бодібілдера чи представника будь-якого іншого виду спорту. Незалежно від того, яким горіхам ви віддаєте перевагу, вони будуть приносити користь вашому організму. Горіхи містять велику кількість рослинного білка і поліненасичених жирів, які часто називають «корисними жирами». Також, горіхи є відмінним джерелом клітковини, різноманітних вітамінів і мінералів. Регулярне вживання горіхів пов’язано зі зниженням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, онкологічних захворювань і цукрового діабету.

У даній статті ми розповімо про переваги різних видів горіхів, що дозволить вам більш усвідомлено підходити до вибору горіхів, які ви плануєте включати в свій раціон харчування.

Волоські горіхи

Волоські горіхи зовні дуже схожі на мозок людини і, як би містично це не звучало, волоські горіхи є кращим видом горіхів з точки зору позитивного впливу на мозок людини. В ході медичних досліджень було встановлено, що регулярне вживання волоських горіхів значно уповільнює обумовлені старінням дегенеративні процеси в головному мозку. Також, регулярне вживання волоських горіхів дозволяє підтримувати когнітивні можливості на високому рівні.

Волоські горіхи містять приблизно 20 відсотків білка, 70 відсотків жирів і 10 відсотків вуглеводів. Волоські горіхи багаті такими амінокислотами, як глютамін і валін, які необхідні для зростання і відновлення м’язів. Також, волоські горіхи багаті омега-3 жирними кислотами, які сприяють нормалізації рівня холестерину в крові, захищають серцево-судинну систему і позитивно впливають на роботу мозку.

Бразильські горіхи

Бразильські горіхи є одним з кращих джерел селену. В ході медичного дослідження було встановлено, що вживання двох бразильських горіхів в день може бути альтернативою вживанню дієтичних добавок, що містять селен. Бразильські горіхи містять 20 відсотків білка, 70 відсотків жирів (24 відсотки поліненасичених жирів) і 10 відсотків вуглеводів. Також, бразильські горіхи є джерелом магнію і вітаміну B1.

Магній необхідний організму для вироблення тестостерону, головного анаболічного гормону в організмі людини.

Селен — це мінерал, який підтримує нормальне функціонування щитоподібної залози і покращує роботу імунної системи. Також, селен володіє потужною антиоксидантною дією.

Горіхи пекан

Горіхи пекан зовні схожі на волоські горіхи і містять приблизно стільки ж білків, жирів і вуглеводів. Горіхи пекан багаті поліненасиченими жирними кислотами, вітамінами A, B і E, кальцієм, калієм, магнієм, фосфором і цинком. Варто відзначити, що вітаміни A і E є жиророзчинними, тобто для їх засвоєння необхідні жири, якими багаті горіхи пекан.

Магній і цинк, якими багаті горіхи пекан, покращують метаболізм жирів і вуглеводів, а також збільшують вироблення власного тестостерону.

Горіхи пекан володіють потужною антиоксидантною дією, тому їх можна використовувати для захисту клітин від окисного стресу.

Фісташки

Фісташки, як і інші види горіхів, містять багато поліненасичених жирних кислот. Фісташки є джерелом вітаміну B1, вітаміну B6 і вітаміну E, а також таких мінералів, як марганець і мідь.

За рахунок високого вмісту так званих корисних жирів, фісташки нормалізують рівень холестерину і баланс холестерину, знижуючи рівень ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ). Фісташки позитивно впливають на ендотелій і сприяють нормалізації кров’яного тиску.

Фісташки мають унікальний амінокислотний склад і містять 18 амінокислот — аланін, аргінін, аспарагін, валін, гістидин, гліцин, глютамін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, пролін, серин, тирозин, треонін, триптофан, фенілаланін, цистин.

Мигдаль

Мигдаль містить 20 відсотків білка, 50 відсотків жирів, 13 відсотків вуглеводів і 4 відсотки клітковини. Мигдаль є джерелом вітамінів групи B, а також вітамінів E і K. При цьому мигдаль відрізняється особливо високим вмістом вітаміну E, який володіє потужною антиоксидантною дією.

Відповідно до одного з досліджень, мигдаль знаходиться на першому місці по «поживній придатності», тобто за вмістом поживних речовин, які необхідні для задоволення щоденних потреб людського організму.

Кешью

Кешью багатий білком (приблизно 20 відсотків) і вуглеводами (приблизно 30 відсотків). Жирів в кешью приблизно 40 відсотків, що менше ніж у інших видів горіхів. Кешью багатий вітамінами групи B (тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, піридоксин, фолацін) і аскорбіновою кислотою, а також такими мінералами, як залізо, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор і цинк.

Як і інші горіхи, кешью благотворно впливає на серцево-судинну систему, а також має протизапальну і протимікробну дію.

Лісові горіхи

Лісовий горіх або ліщина містить приблизно стільки ж білків, жирів і вуглеводів, що і інші горіхи. Лісовий горіх містить вітаміни групи B і вітамін C. Лісовий горіх багатий залізом.

Лісовий горіх благотворно впливає на кровоносні судини і сприяє поліпшенню складу крові.

Арахіс

Деякі люди помилково відносять арахіс до горіхів, однак арахіс відноситься до сімейства бобових. Проте, арахіс володіє подібними з горіхами властивостями. Арахіс містить приблизно 35 відсотків білка, 50 відсотків жирів і 15 відсотків вуглеводів.

Арахіс багатий вітамінами, мінералами і амінокислотами. Особливо багато в арахісі аргініну — амінокислоти, яка покращує насичення м’язів кров’ю. У бодібілдингу аргінін використовується в якості донатара азоту.

Арахіс є популярним продуктом, проте в контексті користі для здоров’я, необхідно вживати натуральний арахіс — без солі або будь-яких ароматичних добавок. Також можна вживати арахісову пасту.

Калорійність горіхів

Деякі люди, особливо жінки і дівчата, відмовляються від горіхів через їх високу калорійність. Так воно і є, горіхи дійсно є висококалорійним продуктом. Однак, люди, які регулярно вживають горіхи, як правило, рідше мають зайву вагу, ніж люди, які не вживають горіхи. В чому причина? Причина в тому, що організм не засвоює навіть 20 відсотків калорій з горіхів. Тому не варто відмовлятися від горіхів через страх набрати зайві кілограми.

Підсумок

Всі горіхи багаті рослинним білком, поліненасиченими жирами, вітамінами і мінералами. Всі горіхи позитивно впливають на серцево-судинну систему і мозок. У зв’язку з цим, вибирати горіхи можна керуючись смаковими уподобаннями та фінансовими можливостями.